ハーブビネガー(ハイビスカス)

ハイビスカスをリンゴ酢に漬け込んだハーブビネガーです。

水やお湯を入れてはちみつを足すことで簡単にサワードリンクができます。

サワードリンク以外にも入浴剤として使ったり、ドレッシングの材料にしたりなどいろいろ使い道があります。

 

ハーブビネガーとはちみつを各小さじ2に水を150cc入れればおいしいハーブのサワードリンクの出来上がりです。

ハイビスカスの酸味とリンゴ酢の酸味が合わって酸味のハーモニーを奏でます。

とっても飲みやすくおいしい味です。

 

作り方

ハイビスカス 5g

リンゴ酢  100cc

を密閉容器にいれて漬け込みます。

一週間程度置いて茶漉しなどで漉したら出来上がりです。

保存用のビンに移し替えて、6ヶ月以内に使用してください。

今回は3日しか漬けてないんですが、しっかり味が出ていました。

 

漉したハーブビネガーにはちみつを足しておけば、すぐにサワードリンクが作れるのでいいかも。

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